Kaip kontroliuoti laisvalaikio maisto gamybos linijos aliejaus temperatūrą
Dabar laisvalaikio maisto gamybos linijos rinkoje naudojamos vis plačiau. Kaip kontroliuoti užkandžių gamybos linijos aliejaus temperatūrą kepant maistą užkandžių gamybos linija? Tai pasakys Xiaobian.
Laisvalaikio maisto gamybos linijos keptas maistas turėtų ne tik griežtai suvokti šilumą, aliejaus temperatūrą, kepimo laiką ir kitus veiksnius, bet ir atkreipti dėmesį į produkto žaliavas, veislės dydį, storį, šilumos ploto dydį ir kitus veiksnius. Jei alyvos temperatūra yra per aukšta, gaminio paviršius greitai apdegs ir pakeis spalvą, o vidus nėra subrendęs; Jei aliejaus temperatūra per žema, kepimo procese ne tik sunaudojamas aliejus, bet ir pailgėja kepimo laikas. Lengva sulaužyti, o spalva nebloga. Kai kurių produktų kaitra turi būti žema, o paskui aukšta, o kai kurių – aukšta, o tada žema, todėl kepimo procesas yra išsamesnis ir sudėtingesnis. Kepant aliejus turi būti švarus, pvz., vandens aliejuje nėra ant tinklo, bus putos ir keptuvės reiškinys.
